İstanbul, Kasım 2026’da düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, gıda ve beslenme alanındaki yanlış bilgilendirmelerle mücadele etmeyi hedefliyor. Sosyal medya ve popüler kültürün etkisiyle tüketicilerin bilimsel gerçeklerden uzaklaştığına dikkat çekilecek.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların sadece beslenme aracı olmanın ötesinde bir “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini belirtti. Bazı gıdaların aşırı yüceltildiğini veya tam tersine “zehir” olarak nitelendirildiğini söyleyen Prof. Dr. Özer, uzmanlık alanı dışındaki kişilerin açıklamalarının bilgi karmaşasına yol açtığını vurguladı.
Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.
— Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panelde Bilimsel Veriler Işığında Stratejiler Geliştirilecek
Kongre kapsamında düzenlenecek “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlıklı panelde, farklı disiplinlerden uzmanlar bir araya gelecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek oturumda, bilimsel veriler ışığında gıda güvenliği konusunda stratejiler geliştirilmesi amaçlanıyor.
Panele katılacak uzmanlar ve alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede katılımcılar, doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletme imkanı bulacak. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen etkinlik, “tarladan sofraya” uzanan gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi hedefliyor.
Kongre hakkında daha fazla bilgi ve kayıt için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
Yorumlar kapalı.